I det daglige livet har tusenvis av husholdninger lenge anerkjent det nære forholdet mellom matemballasje og mat. Enten i butikker, supermarkeder eller i alle hjem, vakkert designet, praktisk og praktisk matemballasje kan sees overalt. Det er vanskelig å forestille seg hvordan det ville vært om mat uten emballasje ble levert til alle forbrukere.
Faktisk er matemballasje akkurat som matens undertøy, det er den siste prosessen i den moderne matindustrien. Det spiller ikke bare rollen som å beskytte og fremme mat, men forenkler også lagring, transport og salg av mat. Matemballasje har i stor grad blitt en integrert del av maten og vil ha direkte eller indirekte innvirkning på matkvaliteten.
1. Emballasjematerialer
Rester av skadelige stoffer i matemballasje kommer hovedsakelig fra emballasjematerialer, spesielt blekk og løsemidler som inneholder skadelige kjemiske materialer som benzen, n-heksan og halogenerte hydrokarboner som de viktigste råvarene under pakke- og trykkeprosessen. Dessuten kan slike blekk og løsemidler rike på skadelige stoffer også forårsake akutt og kronisk forgiftning av operatører under produksjonsprosessen, noe som ikke bare påvirker samarbeidsforholdet mellom arbeidskraft og ledelse, men også alvorlig påvirker sosial stabilitet.
Matemballasjematerialer inkluderer hovedsakelig polymermaterialer som polyetylen, polypropylen, polyester og polyamid. Disse emballasjematerialene viser store forskjeller på grunn av deres forskjellige molekylære strukturer, støpeprosesser og tilsatte tilsetningsstoffer. Derfor er det spesielt viktig for matvareprodusenter å velge et emballasjemateriale som passer for deres produkter, ellers vil det oppstå problemer med matsikkerhet. For eksempel, på grunn av dårlige barriereegenskaper til materialet, vil holdbarheten til flytende melk bli forkortet eller til og med forårsake forringelse i løpet av kort tid. For plastfolie, hvis det ikke er en passende mengde luftpermeabilitet, kan friskheten til grønnsaker ikke garanteres. Den potensielle skaden av selve PVC-klamfilmen på menneskekroppen kommer hovedsakelig fra to aspekter: For det første overskrider restmengden av vinylkloridmonomer i PVC-klamfilmen standarden; For det andre brukes DEHA-mykneren i tilsetningsprosessen av PVC-klamfilm, som utsettes for fett eller varme. Ved inntak frigjøres DEHA lett og er helseskadelig etter å ha kommet inn i menneskekroppen med mat.
Bisfenol A er et kjemikalie som vanligvis brukes i plastmatemballasjematerialer, så vel som i innvendige belegg og lim. Bisfenol A i matemballasje av plast kan inkorporeres i mat etter oppvarming, og det har en østrogenlignende funksjon. For ikke lenge siden oppdaget amerikanske forskere gjennom dyreforsøk at bisfenol A kan øke risikoen for brystkreft hos kvinner.
2. Trykksverte
I tillegg til den generelle bindingsstyrken med underlaget og slitestyrke, krever matemballasjefilmer også blekkbestandighet mot steriliserings- og kokebehandlingskrav, samt frostbestandighet og varmebestandighet for å sikre at de kan brukes under transport og lagring. Blekk vil ikke falle av eller kondensere.
Relevante italienske myndigheter fant spormengder av det lysfølsomme kjemiske stoffet isopropyltiaxantron i Nestlé spedbarnsmelk etter prøvetaking og testing. Dette stoffet fantes opprinnelig i trykkfargen til babymelkens emballasjeboks, og det kan være at en spormengde av blekket trengte inn i babymelken. Det har også vært hendelser i Kina med trykksverte som forurenser mat. I 2005 oppdaget en matfabrikk i Gansu at potetgull den produserte hadde en sterk, merkelig lukt. Fabrikken tilbakekalte umiddelbart alle de mer enn 600 eskene med produkter som var blitt engrossalg til markedet. Etter testing av Chemistry Laboratory ved Lanzhou University, ble det antatt at den merkelige lukten kom fra benzen i trykksvertet til matemballasjeposer, og innholdet var omtrent tre ganger det nasjonale tillatte beløpet. Hvis restmengden av benzen overskrider standarden, kan det forårsake kreft og blodsystemsykdommer.
For tiden inneholder de fleste blekk i seg selv benzen og kan bare fortynnes med blandede løsemidler som inneholder toluen. Hvis bedrifter bruker billig toluen med lavere renhet når de produserer matemballasjeposer, vil problemet med benzenrester være mer alvorlig. Problemet er at selv om relevante standarder setter grenser for benzeninnholdet i matemballasjematerialer, er det vanskelig for bedrifter å oppnå grensekontroll. Årsaken er at kostnadene for benzentesting er ganske høye, med en pakketesting som koster mer enn 1,000 yuan.
3. Utskriftstilbehør
Matemballasje og trykkforurensning har blitt en av hovedårsakene til sekundær matforurensning. Benzen, som lenge har vært anerkjent som et kreftfremkallende stoff, brukes i dag hovedsakelig som løsemiddel for komposittemballasjematerialelim og trykkfarger i plast. På grunn av ufullstendig fordampning av benzenløsningsmidler under utskriftsprosessen, kan benzenstoffer forbli i emballasjematerialer. Under matpakkeprosessen trenger benzenstoffer inn i maten og forårsaker matforurensning.
I følge statistikk, i 2004, blant plastblekkene for mat- og farmasøytisk emballasje produsert av storskalaprodusenter i mitt land, utgjorde innholdet av klorerte polypropylenblekk brukt til BOPP-filmutskrift mer enn 60 %, og blekkløsningsmidler og fortynning løsningsmidler i dette systemet Innholdet av benzenløsningsmidler utgjør generelt omtrent 50 %, noe som ikke bare skader menneskers helse, men også påvirker den sunne utviklingen av mitt lands matemballasjeindustri og til og med hele næringsmiddelindustrien. Benzenløsningsmidlet som er igjen i emballasjen absorberes lett av maten i emballasjen, og forårsaker matforurensning. Selv om det meste av toluenløsningsmidlet kan fjernes ved å tørke det benzenløselige blekket under trykking, på grunn av den sterke adsorpsjonen av pigmenter i blekket, er det fortsatt lett å oppstå rester.
I mars 2006, på et symposium om helse og sikkerhet for matplastemballasjematerialer holdt av Plastic Packaging Committee i China Packaging Federation, var deltakende representanter enige om at sikkerhetssituasjonen for matplastemballasjematerialer i mitt land er svært alvorlig, og mange matvarer plastemballasjematerialer på markedet er vanskelige å overholde nasjonale krav til mattrygghet, hygiene og miljøvern. Benzenløsningsmidler er svært giftige. Hvis de trenger inn i huden eller blodet, vil de sette menneskelige blodceller og hematopoietisk funksjon i fare, skade det menneskelige nervesystemet og forårsake leukemi. US FDA lister det som et kreftfremkallende kjemikalie. Derfor, i utviklede land som USA, Vest-Europa og Japan, er det uttrykkelig forbudt å bruke benzenløsningsmidler i matemballasje og utskrift. Tvert imot har landet vårt ingen klare regler så langt. Ved produksjon av matemballasjefilmer og posefremstilling brukes benzen (toluen, xylen) løsemidler vanligvis som løsemidler for blekk og lim. Det er ingen ledelse og tilsyn. Det har nådd et punkt hvor relevante avdelinger bør bestemme seg for å strengt håndtere dette.
4. Utskriftsprosess
Dagens matemballasjeposer i vårt land er i utgangspunktet dyptrykk. Ulike matemballasjeposer sett i supermarkeder, inkludert kjeks, bakverk, melkepulver og annen emballasje, er i utgangspunktet trykket med klorert polypropylenblekk. De fleste av dem. De fleste land i Europa og USA bruker flexotrykk. Flexo-trykk er litt dårligere enn dyptrykk når det gjelder punktytelse og utskriftskvalitet, men det tar ledelsen når det gjelder miljøvern. I vårt land er miljøvennlige teknologier som flexotrykk lite akseptert i markedet. Fordi flexo-trykk bruker preget trykkprinsipp, sammenlignet med dyptrykk med tunge oljer og tunge farger, er fargeblekk mindre, tynnere og fargegraden er ikke veldig høy. Når det gjelder lysstyrke, er den ikke like lyssterk som dyptrykk.
De siste årene, på grunn av høye nivåer av skadelige stoffer som er igjen i matemballasje, har matforurensning og forgiftning forekommet ofte, noe som har ført til mange ugunstige faktorer for å skape et harmonisk samfunn. I september 2004 kunngjorde Generaladministrasjonen for kvalitetstilsyn, inspeksjon og karantene resultatene av tilfeldige inspeksjoner av matemballasje (film), som viste at i tillegg til generelle plastposer var feilraten for spesielle matemballasjeposer så høy som 15 %. De siste årene har prøvetakingsraten for emballasjeposer på ulike steder generelt vært lav, med en bestått rate på bare 50 %-60 %. Aktuelle parter må styrke forskningen på nye teknologier og prosesser for blekk, lim, trykking og komposittbehandling så raskt som mulig for å produsere sikre og miljøvennlige matemballasjeprodukter.